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健康油条
油条专用粉 1000g
安琪复配油条膨松剂 30g
白糖 10g
鸡蛋 50g
黄奶油 50g
食盐 16g
水 550g±
制作:
1.将安琪复配油条膨松剂加入面粉中拌匀、再加入糖、盐、水一起和面,5分钟后加入黄奶油搅拌至面团光滑即可。
2. 将面团按要求分割成块,用保鲜袋装好,静置2小时即可进行操作。
4. 将面团拉长、按扁,并用擀面棍擀成款15厘米、厚0.5—1厘米左右的面片,用刀切成2—3厘米款的剂子,将两个剂子叠放在一起,中间压一下,拉长后放入200-220℃的油锅里炸至成金黄色即可。
产品特点:色泽金黄、外酥里嫩、咸香适口。
安琪面点师提示:
安琪复配油条膨松剂是专门为杜绝油条铝害而开发的产品,该产品既可以按照传统的工艺进行油条制作,也可以和面稍微静置后快速炸制油条。 |