今天是: ,欢迎光临我们的网站!

·收藏本站  ·设为首页

驻马店市食品网-显示详细的信息

    会员风采

 

 ·鼎丰副食15346398855
 ·13183380401驻马店市驿城区翔宇副食部
 ·18625345081驻马店市驿城区李孟元副食店
 ·13639659088驻马店市蓝裕商贸有限公司
 ·18939669072驻马店市驿城区大美食品经销部
 ·13939686869驻马店市一硕商贸有限公司
 ·13223987222驻马店市驿城区汇祥商贸有限公司
 ·15239065321驻马店市驿城区喜平副食商行
 ·13839668085驻马店市驿城区宏达副食部
 ·15839627077驻马店市驿城区小燕副食部
 ·13939628975驻马店市开发区亚辉副食批发部
 ·13353877066驻马店市乡下老婆食品有限公司
 ·18039699991驻马店市驿城区富祥副食商行
 ·13839661212驻马店市开发区一点商贸有限公司
 ·13346885912驻马店市俊杰商贸有限公司
 ·15893165568驻马店市驿城区驿星酒业副食批发部
 ·18039651800驻马店市金颐商贸有限公司
 ·13723058320驻马店市赛鑫商贸有限公司
 ·13183381798驻马店市开发区博得商贸有限公司
 · 13723050273驻马店市驿城区亚丽副食批发部
 ·13137871982驻马店市开发区鲲鹏商贸有限公司
 ·15038405818驻马店市驿城区旺鹏商贸有限公司
 ·18539666190驻马店市金谷商贸有限公司
 ·驻马店市驿城区德安商行
 ·13839600135驻马店市众鑫食品有限公司
 ·13803963864驻马店市携程商贸有限公司
 ·15544448734上蔡乐福蛋糕房
 ·确山金福园蛋糕房
 ·汝南板店好运来蛋糕房
 ·15346537099平舆华联蛋糕房
 ·15939641726汝南好运来蛋糕房
 ·15038424766汝南大家乐蛋糕房
 ·3827788河南飘香食品有限公司
 ·2620093 13783359922驻马店市高新区昌隆商贸有限公司
 ·13839631793驻马店市高新区中兴源食品有限公司
 ·13703968251驻马店市开发区凯旋副食门市部
 ·18790383999驻马店市具元食品贸易有限公司
 ·15138105111驻马店市开发区富贵副食经营部
 ·13939675734驻马店市驿城区德安商行
 ·2978886驻马店市驿城区聚丰食品有限公司
 ·2528209 1360380396驻马店市一福商贸有限公司0
 ·13903967225驻马店市荣胜商贸有限公司
 ·13803967085驻马店市云祥商贸有限公司
 ·13137857079驻马店市驿城区江春杰副食部
 ·13938399028驻马店市华通源供应链管理有限公司
 ·河南省粮油食品公司
 ·驿城区三永食品厂
 ·确山郎陵罐酒业公司
 ·西平棠河醇酒厂

 

    技术培训

   
    豆腐生产工艺
 

                                                            豆腐生产工艺

豆腐生产工艺

一、精选

清除杂质,去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。最好选用颗粒饱满整齐的新豆。

二、浸泡

根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时—14小时,夏季6小时—8小时,冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心,中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开,即搓开豆瓣呈乳白色,中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

三、黄豆浆渣分离

穗华牌浆渣自动分离机是快速制作豆浆豆奶的新型设备,其特点是在磨碎原料的同时,可自行把浆和渣从机体内分离出来。该机具有体积小巧,操作方便,安全可靠,出浆快,容量大等优点。用该机制作的豆浆营养丰富,味道鲜美,不含任何防腐剂,老少皆宜,符合食品卫生标准。适用于豆制品厂、饮食服务行业、食堂、饭店及个体商户使用。

四、煮浆

煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。穗华牌节能型豆浆煮浆机(高效节能雾化蒸煮器)是为豆制品加工业研制开发的专利设备。该机是通过蒸气蒸煮各种食物,产生的雾化蒸气可高达110℃。用该机蒸煮食物,具有环保卫生、节约能源,高效快速、省时省力,原汁原味、营养丰富的特点。使用该设备加工豆浆,能有效去除豆浆中的豆腥味,大大提高了豆浆的口感和品质。

高效节能雾化蒸煮器除用于煮豆浆外,同时具有蒸、煮、炖、煲以及配套蒸笼蒸煮各种食物的功能,可用于煲汤、煮粥、炖饭、蒸面食等,用途广泛。该机是豆制品加工业、餐厅饮食界、单位食堂和个体工商户理想的换代产品。

五、加入凝固剂

待豆浆冷却到70℃—80℃时,加入葡萄糖酸内酯,添加量为豆浆量的0.2%—0.4%,搅拌均匀。

六、装盒

加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐;或待其冷却后,按常规方法进行压榨滤水后出售

 
新建网页 1

主办单位:河南省·驻马店市食品行业商会 [管理]
协办单位:驻马店市食品安全委员会 协办单位:驻马店市工商业联合会(总商会) 协办单位:驻马店市工商行政管理局  
地址:河南-驻马店市-雪松路东段贸易广场北大门口路东7栋10号
电话:0396-3816526 3816529 手机:13939675734 传真:0396-3816526 信箱:zmdfood163@163.com